Dishes of the day in Nosy Be
What the island’s restaurants are featuring today — kept up to date. Open restaurants first; the others stay on the page, with their opening time.
14 dishes of the day
La Plage
Bistro & bar · Nosy Be Open
La Cabane
Snacks, Burgers & Crêpes · Ambatoloaka Opens at 16h
L'escale Créole
Réunion Creole cuisine · Ambatoloaka Opens at 18h-
Crevettes sauce huître
Crevettes, sauce huître, oignons, cébette… et le secret du chef. Les crevettes sont saisies à feu vif, puis laquées dans une sauce à l'huître brillante avec les oignons et la cébette. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Échine de porc braisée
Échine de porc, ail, gingembre, oignons, thym… et le secret du chef. L'échine est coupée en gros morceaux, saisie puis braisée longuement à couvert jusqu'à être fondante, et servie nappée de sa sauce réduite. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 ArContains pork
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Langue de zébu sauce poivre vert
Langue de zébu, poivre vert de Madagascar, crème… et le secret du chef. La langue est cuite longuement jusqu'à être bien tendre, puis tranchée et nappée d'une sauce crémeuse au poivre vert. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Rougail saucisses (sausages simmered in tomato, onion and ginger)
Smoked pork sausages, tomatoes, onions, garlic, ginger, turmeric, a touch of chili (or not, your choice)… and the chef's secret. The sausages are first boiled to remove excess salt, then sliced and browned with the onion and garlic. Tomatoes and spices go in, and it all simmers gently into a rich, reduced sauce. Served with rice and grains (stewed white beans).
40 000 ArContains pork
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Massalé cabri (goat curry with massala spices)
Goat, massalé (Réunion's spice blend), onions, garlic, ginger, turmeric, a touch of chili (or not, your choice)… and the chef's secret. The goat is cut into pieces, browned with the onions and pounded garlic and ginger, then coated in massalé. Covered with water, it simmers slowly over low heat until the meat is meltingly tender in a richly spiced sauce. Served with rice and grains (stewed white beans).
38 000 Ar
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Cari poulet gasy (free-range chicken curry)
Poulet gasy (poulet fermier), tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, thym, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Le poulet est doré en morceaux, puis mijoté longuement dans une sauce au curcuma jusqu'à ce que la viande se détache. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Bol renversé (upside-down rice bowl with stir-fry and fried egg), chicken or zebu
Fried egg, chicken or zebu and vegetables stir-fried in soy and oyster sauce, white rice… and the chef's secret. Everything is packed upside down in a bowl (egg at the bottom, then meat and vegetables, then rice), and the bowl is flipped onto the plate when served. A classic born in the Chinese communities of Réunion and Mauritius. Served with grains (stewed white beans).
32 000 Ar
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Sliced chicken with Chinese greens
Thin strips of chicken, Chinese greens, garlic… and the chef's secret. The meat is seared over high heat in a wok, then the greens are added just long enough to wilt, so they stay crunchy. Served with rice and grains (stewed white beans).
38 000 Ar