I piatti del giorno a Nosy Be
Ciò che i ristoranti dell’isola propongono oggi — sempre aggiornato. Prima i ristoranti aperti; gli altri restano in pagina, con il loro orario di apertura.
14 piatti del giorno
La Plage
Bistrot & bar · Nosy Be Aperto
La Cabane
Snack, Burger & Crêpes · Ambatoloaka Apre alle 16h
L'escale Créole
Cucina creola della Riunione · Ambatoloaka Apre alle 18h-
Crevettes sauce huître
Crevettes, sauce huître, oignons, cébette… et le secret du chef. Les crevettes sont saisies à feu vif, puis laquées dans une sauce à l'huître brillante avec les oignons et la cébette. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Échine de porc braisée
Échine de porc, ail, gingembre, oignons, thym… et le secret du chef. L'échine est coupée en gros morceaux, saisie puis braisée longuement à couvert jusqu'à être fondante, et servie nappée de sa sauce réduite. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 ArContiene maiale
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Langue de zébu sauce poivre vert
Langue de zébu, poivre vert de Madagascar, crème… et le secret du chef. La langue est cuite longuement jusqu'à être bien tendre, puis tranchée et nappée d'une sauce crémeuse au poivre vert. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Rougail saucisses (salsicce stufate con pomodoro, cipolla e zenzero)
Salsicce di maiale affumicate, pomodori, cipolle, aglio, zenzero, curcuma, un pizzico di peperoncino (o no, a tua scelta)… e il segreto dello chef. Le salsicce vengono prima sbollentate per togliere il sale, poi tagliate a rondelle e rosolate con cipolla e aglio. Si aggiungono pomodori e spezie e si lascia sobbollire a fuoco lento fino a ottenere un sugo ben ristretto. Servito con riso e legumi (fagioli bianchi).
40 000 ArContiene maiale
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Massalé cabri (capretto al curry massala)
Capretto, massalé (la miscela di spezie della Riunione), cipolle, aglio, zenzero, curcuma, un pizzico di peperoncino (o no, a tua scelta)… e il segreto dello chef. Il capretto viene tagliato a pezzi, rosolato con le cipolle e con aglio e zenzero pestati, poi avvolto nel massalé. Coperto d'acqua, cuoce a lungo a fuoco lento fino a diventare tenerissimo in un sugo ben speziato. Servito con riso e legumi (fagioli bianchi).
38 000 Ar
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Cari poulet gasy (curry di pollo ruspante)
Poulet gasy (poulet fermier), tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, thym, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Le poulet est doré en morceaux, puis mijoté longuement dans une sauce au curcuma jusqu'à ce que la viande se détache. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Bol renversé (ciotola di riso capovolta con saltato e uovo all'occhio di bue), pollo o zebù
Uovo all'occhio di bue, pollo o zebù e verdure saltati al wok in salsa di soia e d'ostrica, riso bianco… e il segreto dello chef. Tutto viene pressato a rovescio in una ciotola (l'uovo sul fondo, poi carne e verdure, poi il riso) e la ciotola si capovolge sul piatto al momento di servire. Un classico nato nella comunità cinese della Riunione e di Mauritius. Servito con legumi (fagioli bianchi).
32 000 Ar
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Straccetti di pollo con verdure cinesi
Straccetti di pollo, verdure cinesi, aglio… e il segreto dello chef. La carne viene saltata a fuoco vivo nel wok, poi si aggiungono le verdure giusto il tempo di appassire, così restano croccanti. Servito con riso e legumi (fagioli bianchi).
38 000 Ar