Les plats du jour à Nosy Be
Ce que les restaurants de l’île mettent en avant aujourd’hui — mis à jour en continu. Les restaurants ouverts d’abord ; les autres restent affichés, avec leur heure d’ouverture.
14 plats du jour
La Plage
Bistrot & bar · Nosy Be Ouvert
La Cabane
Snacks, Burgers & Crêpes · Ambatoloaka Ouvre à 16h
L'escale Créole
Cuisine créole réunionnaise · Ambatoloaka Ouvre à 18h-
Crevettes sauce huître
Crevettes, sauce huître, oignons, cébette… et le secret du chef. Les crevettes sont saisies à feu vif, puis laquées dans une sauce à l'huître brillante avec les oignons et la cébette. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Échine de porc braisée
Échine de porc, ail, gingembre, oignons, thym… et le secret du chef. L'échine est coupée en gros morceaux, saisie puis braisée longuement à couvert jusqu'à être fondante, et servie nappée de sa sauce réduite. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 ArContient du porc
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Langue de zébu sauce poivre vert
Langue de zébu, poivre vert de Madagascar, crème… et le secret du chef. La langue est cuite longuement jusqu'à être bien tendre, puis tranchée et nappée d'une sauce crémeuse au poivre vert. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Rougail saucisses
Saucisses de porc fumées, tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Les saucisses sont d'abord ébouillantées pour les dessaler, puis coupées en rondelles et dorées avec l'oignon et l'ail. On ajoute les tomates et les épices, et on laisse mijoter à feu doux jusqu'à une sauce bien réduite. Servi avec du riz et des grains (haricots blancs).
40 000 ArContient du porc
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Massalé cabri
Cabri, massalé (le mélange d'épices réunionnais), oignons, ail, gingembre, curcuma, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Le cabri est coupé en morceaux, doré avec les oignons, l'ail et le gingembre pilés, puis enrobé de massalé. On mouille à hauteur et on laisse mijoter longuement à feu doux, jusqu'à une viande fondante dans une sauce bien épicée. Servi avec du riz et des grains (haricots blancs).
38 000 Ar
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Cari poulet gasy
Poulet gasy (poulet fermier), tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, thym, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Le poulet est doré en morceaux, puis mijoté longuement dans une sauce au curcuma jusqu'à ce que la viande se détache. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Bol renversé poulet ou zébu
Œuf au plat, poulet ou zébu et légumes sautés au wok en sauce soja et huître, riz blanc… et le secret du chef. Tout est tassé à l'envers dans un bol (l'œuf au fond, puis la viande et les légumes, puis le riz), et le bol est retourné sur l'assiette au moment de servir. Un classique né dans la communauté chinoise de La Réunion et de Maurice. Servi avec des grains (haricots blancs).
32 000 Ar
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Émincé de poulet au brède chinois
Fines lamelles de poulet, brède chinois, ail… et le secret du chef. La viande est saisie à feu vif au wok, puis les brèdes sont ajoutées juste le temps qu'elles tombent, pour rester croquantes. Servi avec du riz et des grains (haricots blancs).
38 000 Ar