Que manger à Nosy Be : 7 plats à goûter

Nosy Be mêle la cuisine malgache, l'influence créole de La Réunion et celle de l'océan Indien. Voici sept plats à ne pas manquer, tous disponibles chez les restaurants partenaires de Taxi Food.

1. Le romazava

Le plat national malgache : un bouillon de viande (zébu, poulet) ou de poisson avec des brèdes, ces feuilles vertes qui picotent légèrement la langue. Servi avec du riz, comme presque tout à Madagascar.

2. Le ravitoto au coco

Des feuilles de manioc pilées, longuement mijotées, souvent avec du porc ou du zébu, et adoucies au lait de coco. Un plat du quotidien, réconfortant.

3. Le cari de poulet

Le cari, venu de La Réunion, est un ragoût parfumé au curcuma, à l'ail, au gingembre et à la tomate. Avec du riz et des grains (haricots ou lentilles), c'est un repas complet.

4. Le rougail saucisses

Autre classique réunionnais : des saucisses mijotées dans une sauce tomate, oignon et piment. À doser selon ta tolérance au piment.

5. Le massalé de cabri

Le massalé, un mélange d'épices d'origine indienne, parfume ici un ragoût de cabri. Fort en goût, idéal le soir.

6. Les sambos

Des petits beignets triangulaires farcis (viande, poulet ou fromage), cousins des samoussas. Parfaits en entrée ou à partager à l'apéritif.

7. Le poisson coco

Le poisson pêché autour de l'île, cuit dans une sauce au lait de coco. Pour une version fraîche, le tartare de poisson est aussi sur les cartes.

Bonus : le bol renversé

Du riz moulé, retourné dans l'assiette et nappé d'un sauté de viande ou de fruits de mer avec un œuf au plat. Un incontournable des tables sino-malgaches.

Où les commander

Tous ces plats se commandent sur Taxi Food et sont livrés à ton hôtel, ta villa ou ta location, dès 5 000 Ar de livraison. Chaque restaurant a sa page avec sa carte complète et ses prix à jour.