Co zjeść na Nosy Be: 7 dań, których warto spróbować

Na Nosy Be kuchnia malgaska łączy się z wpływami kreolskimi z Reunionu i całego Oceanu Indyjskiego. Oto siedem dań, których nie warto pominąć. Wszystkie są dostępne w restauracjach partnerskich Taxi Food.

1. Romazava

Narodowe danie Madagaskaru: bulion z mięsem (zebu, kurczak) lub rybą i z brèdes, zielonymi liśćmi, które lekko szczypią w język. Podawany z ryżem, jak prawie wszystko na Madagaskarze.

2. Ravitoto z kokosem

Utłuczone liście manioku, długo duszone, często z wieprzowiną lub zebu, złagodzone mlekiem kokosowym. Codzienne, rozgrzewające danie.

3. Cari z kurczaka

Cari pochodzi z Reunionu: gulasz z kurkumą, czosnkiem, imbirem i pomidorami. Z ryżem i strączkami (fasola lub soczewica) to pełny posiłek.

4. Rougail z kiełbaskami

Kolejny klasyk z Reunionu: kiełbaski duszone w sosie z pomidorów, cebuli i chili. Ostrożnie, jeśli nie lubisz ostrego.

5. Massalé z koźliny

Massalé, mieszanka przypraw pochodzenia indyjskiego, nadaje smak gulaszowi z koźliny. Wyraziste danie, idealne na wieczór.

6. Sambos

Małe, trójkątne smażone pierożki z mięsem, kurczakiem lub serem, kuzyni samos. Świetne na przystawkę lub do podzielenia się przy drinku.

7. Ryba w kokosie

Ryba złowiona wokół wyspy, gotowana w sosie z mleka kokosowego. Jeśli wolisz coś świeższego, w menu jest też tatar z ryby.

Bonus: bol renversé

Uformowany ryż odwrócony na talerzu, przykryty smażonym mięsem lub owocami morza i jajkiem sadzonym. Klasyk kuchni chińsko-malgaskiej.

Gdzie je zamówić

Wszystkie te dania zamówisz w Taxi Food z dostawą do hotelu, willi lub wynajętego domu, od 5000 Ar za dostawę. Każda restauracja ma swoją stronę z pełnym menu i aktualnymi cenami.